赤い柚子胡椒和洋中、いろんな料理に重宝する「赤い柚子胡椒」。
定番の鍋物の薬味として。餃子のたれに添えて。ステーキに添えても、たまらなく美味しいです。

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517 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2009/11/21(土) 01:35:42 ID:h6yevJLj0
赤い柚子胡椒
ラーメンやちゃんこ鍋に凄く合う!


【2ちゃんねるでの評判】

517 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2009/11/21(土) 01:35:42 ID:h6yevJLj0
赤い柚子胡椒
ラーメンやちゃんこ鍋に凄く合う!
うちは子供が小さいのでマーボ豆腐に辛味を入れないんだけど
大人用に赤柚子胡椒を入れてみたら、ウママママーー



518 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2009/11/21(土) 01:38:17 ID:wItqr7H7O
赤い柚子胡椒美味しそう!
探してみます。



519 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2009/11/21(土) 01:47:29 ID:EfnqaUci0
柚子胡椒は手作りだと香りが立っておいしいよ
ものすごく簡単に作れるのよ



521 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2009/11/21(土) 04:38:33 ID:lPPtHi1KO
柚子胡椒つくれるんだ。興味津々。
昨晩ちょうど鶏肉のネギ塩焼き作ったんだけど、柚子胡椒がきいてて我ながら絶品!
あっという間に完食しちゃったけど、しばらく柚子胡椒の余韻が残っていて
近いうちにまた絶対作ろうと考えていたとこでした。
豆腐料理にもあうし、大好きな味だ。



522 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2009/11/21(土) 06:14:36 ID:XzIauwo40
>519
柚子胡椒ぐぐった
柚子も高いし、青唐辛子も買ったことないし
ハードル高いなぁ。
100円ショップで柚子胡椒買った方が早いわw



524 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2009/11/21(土) 10:22:32 ID:ttKbTtNyO
>>519
柚子胡椒、手作りに挫折したものです。
私も作ったことありますが
簡単には感じなかったので
よければレシピのヒントもらえませんか?
私は飛田和緒さんのでうまくいかなかったです



527 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2009/11/21(土) 10:56:47 ID:OkC4w1bj0
道の駅とかで売ってる手作り柚子こしょうがうまい


532 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2009/11/21(土) 12:42:53 ID:ZVwAUlPL0
ゆずこしょうと七味唐辛子は値段に比例するわ、味が。
もちろんしょうゆとか味噌もそうなんだけれども、嗜好品という意味合いで



533 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2009/11/21(土) 12:48:47 ID:4enccjMi0
柚子胡椒、どうやったら失敗するのかわかりませんが・・
シンプルに言えば塩と唐辛子と柚子を細かくして混ぜるだけですから。
皮膚の敏感なかたは唐辛子の刺激を避ける為に防備したほうがいいのかな。
とりあえず、いちばん丁寧な作り方してるブログをみつけたので参考に。
家庭では少しづつ作るほうがいいですよ。

ttp://ameblo.jp/peguiwo/entry-10005667504.html



534 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2009/11/21(土) 12:51:35 ID:4enccjMi0
ちなみに>>532さんも言ってますけど味は違いますよね。
私は唐辛子や柚子の風味が自然で強いほうが美味しいと
思います。香辛料なので。
だから手作りのほうが新鮮なので、香りも満ちてますよ。
面倒でないならオススメですよ。